Beschrijving
Herfst Marsepein
Heerlijke herfst marsepein
Ambachtelijke herfst marsepein, verpakt per 9 stuks assorti in een transparant doosje.
Marsepein heeft in het begin dezelfde bereiding als de amandelspijs maar kent in het verdere proces een aantal verschillen. Er is een koude en een warme methode om marsepein te maken. Bij de (beste) koude methode wordt de amandelpasta met een deel suiker in steeds fijnere stappen ‘koud gewalst’, totdat de uiteindelijke kwaliteit verkregen is. De goede verhouding hierin is 1:2; 1 deel amandel en 2 delen suiker. Al onze marsepein wordt gemaakt volgens de koude methode en de verhouding is 1:2.
Natuurlijk zijn ook de gebruikte amandelen, de soort, en ook het land van herkomst van invloed op de kwaliteit en zeker de smaak van marsepein.
Afhankelijk van de soort, het ras, bevat een amandel tussen de 50 en 55 % amandel olie. De amandel groeit aan een boom 8 tot wel 12 meter hoog.
Belangrijkste gebieden zijn het Middellandse zee gebied, Italië, Spanje en USA Californië.
Klik hier voor ons gehele herfstchocolade assortiment!
Wilt u deze heerlijke marsepein cadeau doen?
Schrijf dan u persoonlijke boodschap in het daarvoor bestemde vak.
Dan doen wij er een leuk kaartje bij, met uw persoonlijke boodschap daarop genoteerd!
Volg ons ook op facebook voor de laatste nieuwtjes.
